オカ ファミリーファーム 100%Kona Coffeeは、私たちオカファミリーの農園で育てた正真正銘のコーヒーです。 私たちのコーヒーは、ハワイのビッグアイランド(ハワイ島)の特定のお店、私たちの農園、そしてこのウェブサイトで購入いただけます。 私たちの農園で私たち自身でコーヒーを育てており、一番おいしく飲んでいただけるタイミングを見計らって、最適のタイミングで赤く熟したコーヒーの実を収穫します。
一番大きくきれいな形の実だけを選別し、私たち独自の3種類の焙煎方式で実を焙煎しコナコーヒー豆に仕上げます。そして、オカファミリーのロゴと名前のシールを貼った黒い袋に詰めてればできあがりです。 オカファミリーファームの100%コナコーヒーは、芳醇な香りとスムーズな味わいで知られており、世界中のコーヒーのプロの方々から賞賛されています。
コナコーヒーの豆の等級は、豆の大きさと欠点豆の含有度合いで決まります。形状の違いで分けられるピーベリーを除くと、グレードの高い順にエクストラ・ファンシー、ファンシー、No.1、セレクト、プライムの等級に分類されています。エクストラファンシーは一つの実に2つの豆が入っており、底辺が平面で反対側が楕円形の豆です。 このエクストラファンシーは私たちの農園で30%しか収穫できません。 芳しい香りで甘い味がしますが酸味は弱いです。
私たちのプレミアムコーヒーは、次の3種類の方法で焙煎することができます。
ミディアムローストは、「アメリカンロースト」とも呼ばれます。 焙煎した豆は淡い茶色で、アメリカ東部で飲まれてきた伝統的な焙煎方法でもあります。 3種類の焙煎方法の中で、カフェインの量が一番多く、軽い口当たりで酸味はありますが、焙煎した匂いはほとんど残っていません。
ミディアムダークローストは、焙煎した豆に油が浮き出て光沢を放つ淡いこげ茶色で、ほろ苦い味わいで、「シティロースト」とも呼ばれます。 少しスパイシーな味わいです。 またアロマと香ばしい香りを感じていただけます。
ダークローストは、「フレンチロースト」とも呼ばれています。焙煎した豆には多くの油が浮き出て、スモーキーな味わいですが、酸味はほとんどありません。 エスプレッソ・ブレンドにも用いられる人気の焙煎で、3種類の焙煎方法で一番カフェインが少ないです。
オカファミリーファームの100%コナコーヒーは、エステートコーヒーです。エステートコーヒーというのは、他の農園からコーヒーの実を購入するのでなく、私たちの農園で育ったコーヒーの実だけを使い、私たちオカファミリーの特色のある伝統的な焙煎方法により、味わいある豊かさと芳しい香りの豆に焙煎したコーヒーのことです。 エステートコーヒーの豆は、ファンシー(上から2番目のグレードの豆)とNO.1(上から3番目のグレードの豆)が混ざっています。 私たちの農場の60%が該当し、コーヒー愛飲家の方にとっては、経済的にお求めやすい価格となっています。
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